Receta para cocinar sopa de ajo

RECETA PARA COCINAR SOPA DE AJO
Os detallamos como cocinar una increíble sopa de ajo de las de antes, la que hacían nuestras madres!!

Ingredientes:

-        - 3 o 4 dientes de ajo

-        - Pan de pueblo o del día troceado

-        - 2 huevos

-        - Caldo de pollo, hueso de jamón o agua en su defecto

-        - 60 g de taquitos de jamón serrano o ibérico

-        - Pimentón dulce ( dos cucharaditas de café)

-        - Sal

-        - Aceite ( 4 cucharadas soperas )

Preparación:

1.- Vertemos el aceite en una sartén a fuego medio y sofreímos los ajos enteros machacados previamente con un golpe.

2.- Añadimos los taquitos de jamón, sofreímos 2 minutos, y añadimos acto seguido el pan troceado para que se empape bien del aceite y la grasita del jamón.

3.- Ponemos entonces las dos cucharaditas de café con el pimentón y lo removemos con cariño 2 minutos para que no se queme el pimentón.

4.- Vertemos el caldo o agua en la sartén cubriendo los ingredientes y añadimos un poco de sal al gusto sin pasarnos ya que el jamón habrá transmitido un toque salado a la elaboración. Bajamos la intensidad del fuego y llevamos a ebullición manteniéndolo 15 minutos hirviendo.

5.- A continuación, añadimos los huevos y dejamos la cocción 3 minutos más.

6.- Apagamos el fuego y presentamos la sopa en una cazuelita de barro. Aguantará mejor la temperatura para un plato rico y sencillo muy apetecible en invierno.